Le Vin

Exogyra Virgula est un pur Sauvignon en appellation Saint-Bris, sur les fruits mûrs, les agrumes, la mangue, et de fines notes iodées.

La bouche est fruitée et épicée, minérale et saline, d'une divine élégance !

A déguster sur de belles langoustes, un filet de truite, ou un chèvre frais.

Le Domaine

Le Domaine familial Goisot est situé dans le village moyenâgeux de Saint-Bris le Vineux, au nord de la Bourgogne, entouré par Irancy, Chablis et Auxerre.

L'exploitation fait 30 hectares et s'étend sur les communes de Saint-Bris, Irancy et Chablis.

En 1979, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot reprennent l'entreprise familiale et cultive la vigne en bio dans un souci de respect de la terre, ils ne se labellisent que plus tard, en 2001.

C'est en 2005 que Guilhem, leur fils, et son épouse Marie, intègrent le domaine et, soucieux également du respect de la terre et de l'environnement, convertissent le domaine à la biodynamie et dans le même foulée celui-ci est certifié.

Rapidement, le Domaine Goisot devient une des très belles références de cette région de Bourgogne en délivrant des jus précis, vibrants, qui se révéleront être aussi de superbes vins de garde.