Le Vin

La cuvée Po à Po est une cuvée d'Aligoté provenant de la première parcelle de blanc de Julien Altaber sur la commune de Puligny-Montrachet.

Une vieille variété d'Aligoté appelée "Aligoté Doré" qui à maturité donne de petites grappes orangées dorées.

Cette macération délivre des notes d'oranges confites, un côté herbacé, légèrement séveux.

Un jus intense, frais et complexe à souhait !

Le Domaine

Julien Altaber est auvergnat mais grandit dans le sud de la Bourgogne.

Destiné à être paysan, il se dirige finalement vers la viticulture pour laquelle il se passionne.

Après quelques passages chez des vignerons du Mâconnais et du Beaujolais, il poursuit sa formation chez une grande maison de négoce beaunois.

Deux ans plus tard, cherchant à retrouver un domaine familial en bio, il arrive chez Dominique Derain en 2002 où il retourne l'esprit paysan de ses origines, des gens passionnés, qui aiment et connaissent leur métier.

Des vins biologiques, il découvre également la biodynmaie et les vins natures.

Le chemin est tout tracé, et c'est en 2007 qu'il achète sa première parcelle de Pinot Noir, puis en 2013 une cuveriez et des caves à Saint Aubin ainsi que deux nouvelles parcelles sur la commune de Pommard. 

Et la bonheur suit son cours...