Le Vin

La parcelle de Montserre doit son nom aux “Serres”, une formation géologique calcaire sous forme de plaques denses superposées.

En surface, le sol est jonché de cailloux blancs.

Située en altitude, sur le toit de l’appellation, la parcelle de Montserre, exposée aux quatre vents, est bordée d’une haie d’arbres où nichent les oiseaux et qui forme un écosystème vertueux.

Un Chablis à très forte personnalité, puissant, secs, fumé, qui exprime à merveille la puissance des lieux.


 

Le Domaine

Le Château de Béru est un domaine historique du terroir Chablisien, détenu par la famille d’Athénaïs depuis plus de 400 ans.

En 2006, elle reprend le domaine en bio directement pour se diriger directement vers la biodynamie.

Cet optique associée à une approche peu interventionniste confère aux vins du domaine la résonance particulière de leurs terroirs d’origine et du caractère changeant des millésimes.

Des vins d’exception, des Chablis indéniablement incontournables.