Le Vin

Cantaluz est une cuvée 100% Chardonnay provenant de parcelles situées à 150 mètres d'altitude, dans une combe bénéficiant d'un courant d'air frais provenant des Cévennes.

Combiné aux sols, composés principalement de calcaires silicieux, le terroir s'exprime avec grandeur, et surprend à la dégustation par un Chardonnay frais et minéral, enveloppé dans un confort bourguignon.

Une très belle cuvée taillée pour la table, à déguster sur une volaille à la crème ou une blanquette de veau.

Le Domaine

Le Domaine Camp Del Mas (Champ du Mas) est établi au coeur du Languedoc, à La Boissière, petit village de l'arrière pays héraultais, à la jonction la pleine méditerranéenne et des derniers contreforts du Larzac.

Julien Montclus, qui représente la 4ème génération de viticulteurs sur ces terres, est accompagné aujourd'hui de Mélanie Torres Arnau, tous deux s'attelant, dans une proche respectueuse de la vigne et de son environnement, à valoriser et transmettre avec passion ces terroirs riches et si particuliers.