Le Vin

Frissons d'Ombelles est le blanc du Domaine La Marfée.

Un hommage aux fleurs des ombellifères (fenouil, carottes, etc...) qui ont place, parmi d'autres, dans leurs vignes, et au poème "Voyelles" d'Arthur Rimbaud, qui associe la voyelle E au blanc et aux frissons d'ombelles.

Un blanc frais, complexe, sur des notes de fleurs blanches au printemps, qui se mêlent à une touche d'exotisme.

A déguster en apéritif dinatoire, sur une côte de veau, toutes viandes blanches et poissons en sauce.

Le Domaine

Thierry et Françoise Hasard crée le Domaine La Marfée en 1997.

Orienté bio dès l'origine, la biodynamie fait son entrée au domaine dès 2003, répartis sur une mosaïque de petites parcelles disséminées autour du village de Murviel-les-Montpellier et de Saint-Georges-d'Orques, bénéficiant d'un terroir principalement composé de grès et d'une influence maritime complémentaires.

Le but en cave est d'accompagner le raisin sain qui arrive des vignes, avec le moins d'intervention possible, pour une sortir le plus beau reflet de ce terroir d'exception.