Le Vin

Le « Terrasses du Larzac » du Domaine de Montcalmès est une cuvée emblématique du Languedoc.

Elle est composée de différents cépages et terroirs : les vignes de Syrah et de Grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord.

Puis sur Aniane, sur les terrains orientés plein Sud et Nord-Ouest, c’est le Mourvèdre qui a été choisi (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape).

Les élevages séparés démontrent avec fulgurance la place que prend chaque terroir dans la construction du vin final.

Un vin complexe dès le nez avec des notes de mûres, de cassis, et de poivre blanc.

La bouche est ample, profonde, sur les fruits noirs bien murs, les épices, des tanins poudreux, une longueur velours. Un vin à la forte identité sud qui ravira les amateurs de plats en sauce et de gibiers à la broche. Un grand vin de garde également, qui saura traverser le temps avec magnificence !

Le Domaine

Frédéric Pourtalier fait partie des institutions languedociennes qui depuis 1999 trace le chemin des grands vins héraultais, aujourd’hui parmi les fers de lance des Terrasses du Larzac.

C’est après avoir travaillé pour les domaines La Grange des Pères, Le Mas Jullien, et Alain Graillot, qu’il se lance à son tour dans la course aux grands vins sur les Coteaux du Languedoc.

Un pari réussi tant ses vins sont rapidement remarqués par leur précision, et l’expression terroir qu’ils délivrent.