Le Vin

Le Rosé de Meunier d'Aurélien Laherte est un rosé d'assemblage à partir de ses vieilles vignes de Pinot Meunier.

Il utilise différentes méthodes de vinifications pour créer un parfait assemblage entre le fruit, la complexité, la vinosité et la fraicheur.

30 % de macération, 10% de vin rouge, et 60% de blanc dont 40% sont des vins de réserve des années antérieures conservés en barriques.

Le résultat est parfaitement réussi, et délivre des petits fruits rouges confits, du zeste d'orange, le tout porté par un côté mentholé et crayeux.

Superbe !

Le Domaine

En 1889, Jean‑Baptiste Laherte fonde le domaine familial et plante l’essentiel des vignes sur les terres du village de Chavost, futur Chavot.

Autant dire que ce terroir, ils le connaissent par coeur, fait parti de leur ADN !

Depuis 2005, Aurélien Laherte, septième génération de vignerons, apporte un souffle nouveau au domaine tout en s’inscrivant dans les pas de son père Thierry et de son oncle Christian, les deux frères.

Avec passion, il portent ensemble les valeurs familiales et continuent de mettre en valeur les vins de vignerons et de terroirs.

Une philosophie vigneronne marquée par la tradition, dans le respect du vivant, de la terre et de ce qu’elle a à nous offrir.

Ils ont pour cela depuis longtemps fait le choix d’une viticulture privilégiant les pratiques naturelles et biodynamiques.