Le Vin

La cuvée BD'M de Charlotte et Jérôme Bourgeois Diaz est un assemblage des vieilles vignes de Pinot Meunier de 60 ans en moyenne sur sol argilo-limoneux, lui conférant fraicheur et sapidité.

Un champagne droit et franc, légèrement vineux, aux belles notes grisantes de bergamote.

On adore !

Le Domaine

C'est à Crouttes-sur-Marne, dans l'Aisne, que Charlotte et Jérôme Bourgeois Diaz cultivent 6,80 hectares de vignes.

Forêts denses d'un côté de la rivière, vignes paisibles de l'autre où commence la Champagne, ils decident de partir à contre courant pour proposer des champagnes d'exception, portés par une viticulture saine en premier lieu.

Pas de pesticide, pas d'engrais chimique, un accompagnement dans le respect et l'amour.

Tout cela suit au chai par l'utilisation d'un pressoir traditionnel, plus respectueux, et des vinifications douces et sans intrant.

Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay se partagent ce terroir au sol argileux et crayeux, pour notre plus grand plaisir !