Le Vin

Le Merle aux Alouettes est une des cuvées mythiques d'Alain Chabanon, cultivée sur la parcelle du Mas Carrigou qui possède un sol exceptionnel de galets roulés sur un lit épais d'argile pure.

Un Merlot au pays du Carignan, c'est pas ce qui attrait le plus de prime abord, mais faites confiance à Monsieur Chabanon pour vous convaincre !

Des notes de mûres confiturées et d'épices, un soupçon vanillées par l'élevage encore présent, le vin est jeune !

La bouche est gourmande, volumineuse, sur les fruits noirs veloutés, le zan et les épices.

Un grand Merlot, à ne pas déguster tout de suite, on ne connait vraiment bien cette cuvée qu'après quelques années de repos !

Le Domaine

Alain Chabanon est un vigneron fascinant.

Situé à Lagamas dans l'Hérault, il est le pionnier de la biodynamie sur ce secteur aujourd'hui AOC Terrasses du Larzac, mais il n'en est pas moins le premier également à produire des vins fins et élégants à l'époque où tout le monde faisaient des vins extraits et sur-boisés.

Chacune de ses cuvées a une histoire, une réflexion, un sens, et le résultat est toujours superbement abouti.

Il est le vigneron qui m'a donné envie de poursuivre dans la voie du vin, et nous sommes nombreux dans son sillon.