Le Vin

Le Ratafia de Sébastien Mouzon est une petite douceur d'une grande finesse.

C'est un jus de raisin (Pinot Noir) muté avec de l'alcool et de la fine de Champagne, sans aucun ajout de sucre !

Le résultat est saisissant, sur des notes de cerises noires suaves, d'oranges confites, de cacao et d'épices.

Une sublime douceur, à déguster à l'apéritif, en entrée sur un melon, sur une tranche de foie gras poêlé ou non, superbe sur un fromage tel que le bleu d'Auvergne.

Le Domaine

Le maison de Champagne Mouzon Leroux & Fils est une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 1776.

C'est un domaine de 8 hectares morcelé sur 60 parcelles différentes, à Verzy "Grand Cru", Grande Montagne de Reims.

Sébastien Mouzon est aujourd'hui à la tête de ce magnifique domaine qui travaille en biodynamie, pratique l'agroforesterie avec plus de 1300 arbres plantés dans les parcelles ainsi que plus de 500 pieds de plantes aromatiques (thym, origan, sariette, menthe...), et a intégré poules et moutons pour le pâturage l'hiver.

7 cépages se partagent ce terroir d'exception (Pinot Noir, Chardonnay, Arbanne, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Meunier, Petit Meslier) pour des bulles d'exception, sur le toit de la Champagne.