Le Vin

Le « Languedoc » du Mas Lasta est issu de vignes de Grenache et Syrah sur sols de Grès provenant des lieux-dits « Bruyère » et « Valmale », sur les hauteurs de Saint-Privat.

C’est la cuvée intermédiaire du Mas Lasta, située en le glouglou « Là-Haut » et le superbe « Terrasses du Larzac ».

Elle l’est aussi par sa fonction couteau suisse, car elle se plaira à l’apéritif, mais assumera une belle grillade estivale, puis terminera aisément sur un plateau de fromages à pâtes persillées.

La bouteille à toujours avoir sous le coude, en toutes circonstances ! 

Le Domaine

Anne-Laure Sicard est une néo-vigneronne en Terrasses du Larzac. 

Oenologue et ingénieur agronome, sa quête du vin l’a menée aux quatre coins du globe où elle a travaillé dans de nombreux domaines, emmagasinant les connaissances, forgeant le dessein de ce qu’allait devenir le Mas Lasta. 

En 2016, elle trouve son petit paradis, 8 hectares de petites parcelles entrecoupées de bosquets de chênes blancs et d’étendues de genêts, nichés au pied des sources jaillissant du Causse Aveyronnais, entre les bergeries de brebis Roquefort, les oliveraies de Lucquiers et le loup. 

Anne-Laure entreprend un travail monumental, pour arriver aujourd’hui à ce que je considère comme les vignes les plus belles de l’appellation. 

Elle y cultive de très vieux Grenache, des Syrah, et du Cinsault, ainsi que des plantiers de Terret et Vermentino en agriculture biologique.

Aujourd'hui labellisée Vin Méthode Nature, la boucle est blouclée !

Un domaine incontournable en Terrasses du Larzac !