Le Vin

Voici la cinquième version de la cuvée La Traversée du Désert, dont l’étiquette pensée par Fred Felder image totalement l’esprit de la cuvée : éponger la soif !

Franck et Matthieu ont décidé de co-fermenter pendant 3 jours les Grenache et Cinsault vendangés mi-août, pour un jus léger et gourmand au fruit éclatant, une faible structure tannique pour que ça glisse, le parfait canon de toutes les situations !

Santé !

Et joie !

(A noter, une erreur d'étiquetage l'annonce à 13 degrés... il est bien à 11,8 !)

Le Domaine

La passion du vin a rattrapé ces deux acolytes, Franck Launay et Matthieu Dibon, rencontrés lors de sessions de dégustation à l’aveugle parisiennes.

Est née alors l’envie de changer de vie professionnelle et réaliser un rêve fou, tout plaquer pour créer un domaine en Terrasses du Larzac.

Le Chemin était né.

2018 marque le début de l’aventure avec l’obtention des premières parcelles. 

Aujourd’hui, les vignes du domaine se situent sur les communes d’Arboras, Saint Saturnin et Saint André de Sangonis.

Le tout cultivé en agriculture biologique pour y intégrer à court terme des pratiques biodynamiques.

Seul intrant utilisé, le sulfite, mais à très faible dose !

Longue vie au domaine Le Chemin !

Si Vis Pacem Para Vinum !