Le Vin

Le Mâcon Villages 2022 est issu de vieilles vignes de Chardonnay âgées de 25 à 87 ans.

La précision du travail en cave et une vinification dans de grands contenants bois permet d'obtenir un élevage optimal, sans obtenir un boisé qui viendrait masquer la typicité du terroir Mâconnais.

C'est ce que l'on retrouve dans le verre !

Un vin vivant vibrant, le caillou, le calcaire, l'énergie, dans un jus ciselé et salin aux pointes iodées.

L'élevage vient juste habiller d'un fin manteau beurré cette fougue insatiable.

Un grand Mâcon Villages, sans aucun doute !

Le Domaine

Le Clos des Vignes du Maynes, c’est trois générations de la famille Guillot qui s’attelle à produire des vins vrais, vivants, sans intrants, et au plus près des terroirs sur l’appellation Mâcon-Cruzille.

Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine.

Propriété des Seigneurs du Château de Cruzille, le domaine a ensuite appartenu à 5 générations de paysans avant d’être racheté en 1952 par Pierre et Jeanne Guillot.

S’en suivra une quête familiale du vin vivant bourguignon où Julien Guillot prend la relève en 1998 et introduit la biodynamie au domaine.

Il est aujourd’hui l’un des fers de lance des vins naturels dans le monde.

Un vigneron que l’on affectionne particulièrement, et ses vins, n’en parlons pas !