Le Vin

Ce Volnay 1er Cru s'affirme par une nez floral intense de violette et de fruits rouges.

La bouche est structurée, gourmande, croquante, sur la cerise et des notes chocolatées.

Complexe et extrêmement dynamique, le vin se dirige vers une fruité intense porté par une belle acidité.

Le Domaine

François de Nicolay reprend le domaine Chandon de Briailles, situé au nord de Beaune, propriété familiale depuis 1834, et amène un courant d'air frais très bienvenue !

Avec sa soeur Claude, ils amènent la biodynamie dans les vignes, les vinifications naturelles, et donne le ton d'une nouvelle aire, avec des vins vivants purs et élégants.

14 hectares sur Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune, mais aussi de l'achat de raisins biologiques ou biodynamiques pour flirter avec les appellations voisines.