Le Vin

La Justice est un grand Climat de Gevrey-Chambertin, qui tire sa puissance et sa finesse des éboulis calcaires dans l'axe de la Combe de Lavaux.

C'est un vin très expressif, fulgurant, qui exprime immédiatement des arômes de cerise bien mûre, de pêche de vigne, de framboise, et des épices.

La bouche suit dans un registre ample et plein, avec un fruit frais, fluide et persistant.

Un grand vin qu'il faudra carafer, ou attendre tant que faire se peut.

Le Domaine

En 2004, Oronce de Beler quitte Paris pour Vosne-Romanée en Bourgogne, animé par sa passion pour le Pinot Noir.

Formation viticole à Beaune, stages de vinification dans des domaines familiaux, première entreprise de labour à cheval, les expériences s'additionnent et La Maison Romane voit le jour.

Lors des vendanges 2005, Oronce achète ses premiers raisins, et applique sa vision du vin : le moins d'intervention et de soufre possible, pour respecter le fruit et les terroirs, et toujours en vendange entière.

Raisins bio ou biodynamiques, tri très exigeant des grappes, autant d'exigences pour servir la qualité des vins à venir.

Depuis 2017, La Maison Romane a déménagé à Nuits-Saint-Georges, avec une cave voutée plus spacieuse et donc la possibilité de voir plus grand !