Le Vin

Le Chenin d'à Côté est une cuvée de Chenin biologique provenant de vignerons amis du domaine sur l'appellation Chinon.

C'est un vin floral, qui court sur des notes d'agrumes, la bouche est tendue avec une belle acidité qui fait saliver.

Apéro !

 

Le Domaine

Le Domaine de Béatrice et Pascal Lambert compte 18 hectares de vignes sur Cravant-les-Coteaux et Chinon.

La Biodynamie y est reine, dans un désir de respecter au mieux les identités des différents terroirs, créer l'harmonie entre la plante, son sol et son environnement.

Les cépages utilisés sur le domaine sont le Cabernet Franc, pour les vins rouges et rosés, le Chenin pour les blancs.

Trois terroirs composent le domaine, les graviers, l'argilo-calcaire, et le terroir d'argiles à silex.

Antoine, le fils Lambert, est aujourd'hui la relève du domaine.

Tout cela se fait bien évidemment avec l'aide d'une belle équipe fidèle, pas de vigne sans homme, pas de vin sans vendangeurs, pas de grand domaine sans une bonne équipe !