Le Vin

Le nom de la cuvée Trelans vient d'un petit village de l'Aubrac d'où est originaire une partie de la famille d'Alain Chabanon.

Cet assemblage rare de Chenin et Vermentino (Rolle) qui délivre un nez agréablement fruité, qui tire vers l'exotisme.

La bouche est pleine, emplie de fruits jaunes et d'agrumes, de coings à la touche légèrement vanillée de l'élevage.

Un parfait vin de poissons en sauce ou de fromages à pâte persillée, qui évoluera royalement au fil des ans.

Le Domaine

Alain Chabanon est un vigneron fascinant.

Situé à Lagamas dans l'Hérault, il est le pionnier de la biodynamie sur ce secteur aujourd'hui AOC Terrasses du Larzac, mais il n'en est pas moins le premier également à produire des vins fins et élégants à l'époque où tout le monde faisaient des vins extraits et sur-boisés.

Chacune de ses cuvées a une histoire, une réflexion, un sens, et le résultat est toujours superbement abouti.

Il est le vigneron qui m'a donné envie de poursuivre dans la voie du vin, et nous sommes nombreux dans son sillon.