Le Vin

Hasard est l'unique vin blanc du Domaine Vaïsse, un blanc gastronomique issu de parcelles de Viognier, d'une grande complexité aromatique.

Le nez est puissant de fruits blancs, de pêche blanche, et d'exotisme, où l'on devine klaxonne richesse aromatique à venir, mais également la fraicheur.

La bouche est charnue, fidèle au nez, sur les fruits blancs et les agrumes, tout en gourmandise, portée par une trame fraiche et saline, une finale restée...

Le Domaine

Pierre Vaïsse ne s'imaginait pas vigneron.

C'est pourtant en 1999 que né le Domaine Vaïsse, encouragé par ses amis vignerons à récupérer quelques parcelles familiales et en acquérir d'autres.

Une dizaine d'hectares qu'il amène à la cave coopérative jusqu'en 2007 où commence la belle histoire des vins du domaine, accompagné par son ami Frédéric Pourtalier du Domaine de Montcalmès.

Les vins de Pierre Vaïsse vont rapidement conquérir les amateurs de grands vins du Languedoc, des vins taillés pour la garde qu'il faudra savoir attendre pour les apprécier à leur juste potentiel.

Le domaine compte aujourd'hui 20 hectares, et comme Pierre le dit : "il n'y en aura pas plus !", aujourd'hui entouré à la tache de son épouse et de son grand fils.

Longue vie à la famille Vaïsse !