Singulier 2021

20,42 €

Le Vignoble du Rêveur

Emmanuelle Milan & Mathieu Deiss

AOP Alsace - Orange - 2021

Terroir

Alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr.

Vinification

Macération carbonique de Riesling et Pinot pendant 10 jours.

Fermentation avec les levures indigènes en foudre.

Elevage

1 an sur lies.

T° de service

11°

Potentiel de garde

10 ans

Détails du produit

Le Vin

Singulier est une des cuvées de macération du Vignoble du Rêveur.

Riesling et Pinot s'y présente explosif avec des notes d'abricot mûr et de litchi dans un vin sec et tanique, d'une grande densité en bouche.

L'aromatique est florale à souhait, épicé, dans un profil droit et équilibré.

Superbe !


Le Domaine

Le Vignoble du Rêveur né de la volonté d’indépendance de Mathieu et d’un désir de liberté.

Refonder le rêve de son grand-père, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible.

Tel est la philosophie du domaine, qu’il s’attache à conduire en bio et biodynamie, et lui permet tous les possibles, au côté de sa compagne Emmanuelle Milan, sur la commune de Bennwihr et ses environs.

Général

  • Référence

Caractéristiques

  • Certification Bio Biodynamie
  • Sulfites ajoutés Oui
  • Cépages Pinot Blanc Pinot Gris Riesling
  • Couleur Orange
  • Millésime 2021
  • Taux d'alcool 14°
  • Contenance 75cl

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