Le Vin

Ce pur Carignan signé Le Chemin est une pure merveille.

Issu de vieilles souches âgées de 67 ans, il délivre, suite à une attention sans pareil, une pure et intense démonstration de ce cépage en Terrasses du Larzac.

Le vinifier seul est l’honorer, et il le prouve à la dégustation avec un jus dense et profond aux tanins poudreux et soyeux.

Un grand Carignan, en tous petits rendements, courez !

Le Domaine

La passion du vin a rattrapé ces deux acolytes, Franck Launay et Matthieu Dibon, rencontrés lors de sessions de dégustation à l’aveugle parisiennes.

Est née alors l’envie de changer de vie professionnelle et réaliser un rêve fou, tout plaquer pour créer un domaine en Terrasses du Larzac.

Le Chemin était né.

2018 marque le début de l’aventure avec l’obtention des premières parcelles. 

Aujourd’hui, les vignes du domaine se situent sur les communes d’Arboras, Saint Saturnin et Saint André de Sangonis.

Le tout cultivé en agriculture biologique pour y intégrer à court terme des pratiques biodynamiques.

Seul intrant utilisé, le sulfite, mais à très faible dose !

Longue vie au domaine Le Chemin !

Si Vis Pacem Para Vinum !