Le Vin

K Libre pour Carignan Libre !

Voici l’idée de cette cuvée élaborée par Hélène et Guillaume Baron, proposer un pur Carignan vieilles vignes, le rendre digeste, fin, et accessible par un long élevage en oeuf béton, et lui ajouter les épaules pour traverser le temps avec un élevage barrique complémentaire.

Fruits noirs, épices, ce vin se veut sudiste, avec des notes fumées et des tanins qui demandent de l’attendre en cave une année supplémentaire mais qui lui promettent un avenir radieux !

Le Domaine

Hélène et Guillaume Baron, après être diplômés, se forment chez des vignerons bourguignons comme Derain, La Pousse d’Or, Sylvain Pataille, mais aussi chez Trevallon en Provence, se passionnent pour les Terrasses du larzac et la diversité de ses terroirs.

Ils s’y installent alors pour un premier millésime 2014 après avoir fait l’acquisition de vignes sur les communes de Montpeyroux, Saint Saturnin et Jonquières.

Le Clos de la Barthassade est né !

Fort de leurs expériences, ils deviennent rapidement un domaine incontournable de l’appellation en délivrant des vins digestes alliant finesse, fraicheur et complexité dans un paysage viticole conventionnel en pleine implosion.

Le début d’une belle et longue histoire d’amour pour ses grands vins du Languedoc !