Le Vin

Pearl & Button est un quatre mains initié par Julien Guillot du Clos des Vignes du Maynes.

Konstantina, artiste aborigène contemporaine d'Australie, une femme Gadigal de la nation Eora, qui modernise les traditions picturales d'une culture plurimillénaire et illustre à merveille cette cuvée.

Et à la vinification, Pearl, descendante Canadienne des Indiens Cree, et Jasper, vigneron au domaine Commune of Buttons en Australie.

Ils nous présente là une macération de Chardonnay des plus gastronomiques, où le long élevage en foudre est venu briocher un jus dense, délicieusement guidé par la tension typique de la maison.

Un grand vin orange gastronomique !

Joie !

Le Domaine

Le Clos des Vignes du Maynes, c’est trois générations de la famille Guillot qui s’attelle à produire des vins vrais, vivants, sans intrants, et au plus près des terroirs sur l’appellation Mâcon-Cruzille.

Son origine remonte à l’an 910, date de création de l’abbaye de Cluny par le Duc d’Aquitaine.

Propriété des Seigneurs du Château de Cruzille, le domaine a ensuite appartenu à 5 générations de paysans avant d’être racheté en 1952 par Pierre et Jeanne Guillot.

S’en suivra une quête familiale du vin vivant bourguignon où Julien Guillot prend la relève en 1998 et introduit la biodynamie au domaine.

Il est aujourd’hui l’un des fers de lance des vins naturels dans le monde.

Un vigneron que l’on affectionne particulièrement, et ses vins, n’en parlons pas !