Nuits d'Ivresse 2021

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Domaine Breton

AOC Bourgueil - Rouge - 2021

Terroir

Argilo-calcaire.

Vinification

Vendange égrappée.

Fermentation alcoolique de 3 semaines (jus et baies) avec les levures indigènes.

Fermentation malolactique en barrique de 2 vins sans SO2 tout au long du processus, et même à la mise en bouteille.

Elevage

En barrique sans SO2 durant deux cycles de Pâques.

T° de service

15°

Potentiel de garde

10 ans

Détails du produit

Le Vin

Voici le Bourgueil Nature du Domaine Breton !

Un Cabernet-Franc libre qui s'exprime ou devrais-je dire s'affirme !

Fraicheur, complexité, gourmandise, intensité, tout cela réunit dans un jus digeste à souhait.

Aimez-le sur une planche de charcuterie, ou une côte de boeuf persillée !

Le Domaine

Enfants de famille de vignerons de plusieurs générations, les Breton vinifient Chenin et Cabernet Franc naturellement depuis 1990.

1985, première cuvée de Pierre qui sort les parcelles de la coopérative pour les convertir en bio et biodynamie en 1990.

Catherine vinifie ses premiers Vouvray en 2002 sur le domaine de ses parents.

Suivront les enfants Paul et France qui perpétuent le savoir-faire familial à la vigne comme au chai avec des vinifications avec les levures indigènes, sans additifs chimiques dans un but de pureté, de transparence, pour une véritable expression du terroir.



Général

  • Référence

Caractéristiques

  • Certification Bio Biodynamie
  • Sulfites ajoutés Oui
  • Cépages Cabernet Franc
  • Couleur Rouge
  • Millésime 2021
  • Taux d'alcool 13°
  • Contenance 75cl

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