Le Vin

Julien Castell nous offre avec cette cuvée For My Dad sa version du terroir de Bandol, une fois délivré des contraintes de l'appellation, comme l'élevage sous bois de 18 mois obligatoire.

Il récupère également la liberté des cépages choisis et leur pourcentage dans l'assemblage pour un parfait équilibre, mais aussi en fonction des millésimes, pour arriver à donner sa meilleure vision.

Le Mourvèdre reste bien évidemment majoritaire, riche et puissant automatiquement, associé à la finesse des cépages d'appoint.

L'élevage aussi s'adapte à chaque millésime pour privilégier fraicheur et expression du fruit.

Les tanins sont soyeux, élégants, tout en longueur...

Un immense coup de coeur pour ce "Bandol" signé Julien Castell, qui me réconcilie enfin avec ce terroir !

Le Domaine

Julien Castell est un vigneron engagé, un vigneron qui teste et n'a pas peur de l'inconnu.

Il développe depuis 2010 son vignoble situé sur le terroir de Bandol vers un agroécosystème afin d'y produire des raisins purs, source d'un vin raffiné et complexe .

Chez lui, on régénère le sol sans labours avec des couvertures organiques, on protège avec des infusions, on agit entièrement manuellement, on edifie une canopée pour apporter résidence aux cultures et aux animaux, et bien sûr, on vinifie naturellement !

Le résultat est saisissant avec des vins vibrants qui touchent et montrent l'ampleur de tous les possibles.

Bravo !