Le Vin

Sivi est une macération de Pinot Gris issu de la commune italienne d’Oslavia, frontalière avec la Slovénie.

Un vin complexe aux notes fruitées et épicées, sur les agrumes, les fruits exotiques et la pêche juteuse à souhait.

Sa texture de bouche est souple, soyeuse, structurée et longue, portée par une belle acidité sur l’orange sanguine et une belle salinité.

Un ovni à déguster absolument pour une entrée en matière dans le monde des macérations longue, et plus particulièrement dans celui de Radikon.

Le Domaine

Saša Radikon est la 5ème génération de vignerons sur la commune italienne d’Oslavia, à la frontière Slovène.

Il prend la relève de Stanko, son père, réputé à travers le monde pour ses vins aux macérations longues sur les blancs, des vins oranges à déguster absolument une fois dans sa vie.