Le Vin

10+10=22 remplace pour le vingtième millésime la cuvée Fleur de Cailloux !

Pour l'occasion, Maccabeu et Grenache Blanc se marient à une jeune vigne Vermentino plantée sur des marnes du Lias.

10% de l'assemblage a macéré 1 semaine, ce qui donne du mordant à cette cuvée au fruité puissant et exotique, où le charnu côtoie le tendu dans un équilibre saisissant.

Le Domaine

Depuis 2003, Jean-Philippe Padié cultive 18 hectares de vignes sur la commune de Calce, célèbre fief bouillonnant de vignerons produisant des vins naturels en Roussillon.

Un passage par l'école d'agro sur Montpellier, au Mas Amiel, chez les Gauby ou encore chez les Plageoles à Gaillac...

Il cultive aujourd'hui sur une mosaïque de parcelles les cépages traditionnels de la région, sur ces terroirs de marnes, de calcaires et de schistes qui donne aux vins de Calce toute leur fraicheur, leur vibration.

Bio et biodynamie à la vigne, vinifications naturelles, accompagnement des jus sans intrant...

Le Domaine Jean-Philippe Padié compte aujourd'hui parmi les plus grands vins naturels des Pyrénées-Orientales, et ses cuvées, connus par tous les amateurs résonnent partout où bon se boit : Fleur de Cailloux, Milouise, La Pacha...

Joie !