Le Vin

Le Pinot Noir de Guillaume Overnoy est issu d'un assemblage de parcelles d'Orbagna, Cesancey et Beaufort.

C'est un vin fin et élégant au jus fringuant à souhait, sur des notes de fruits rouges éclatants de fraicheur, sur une finale poivrée.

Un grand Pinot Noir, un Pinot Noir de garde sans aucun doute !

A déguster seul... Ou sur une viande blanche.

Le Domaine

Le Domaine Overnoy, c'est Guillaume Overnoy, petit neveu de la légende jurassienne Pierre Overnoy, qui cultive depuis 2014 les 6 hectares de vignes du domaine familial à Orbagna dans le Jura, plus précisément dans le Sud Revermont.

Il suit bien évidemment les mêmes préceptes, que ce soit pour l'agriculture vertueuse, que pour les vinifications sans intrant, dans le but de produire des vins vivants qui reflète avec sincérité et pureté les terroirs Jurassiens.