Le Vin

La Maury Grenat est un vin doux naturel de la commune de Maury, véritable fer de lance des vins "mutés", vins dont la fermentation est stoppée en cours de vinification par l'ajout d'alcool distillé.

Il délivre des notes de fruits noirs compotés, de mûre, de pruneau, de cerise à l'eau de vie, d'épices, et des tanins fondus velours.

Un vin doux qui sera idéal sur un dessert tout chocolat, mais également sur un roquefort.

Le Domaine

Le Domaine La Petite Baigneuse est situé à Maury.

Philippe Wies y cultive une quinzaine d'hectares sur schistes principalement, entre garrigue et Méditerranée.

Un travail de titan de par le paysage escarpé, les produits phytosanitaires étant bannis de l'exploitation.

Les vinifications sont bien évidemment naturelles, intervention minimum en cave, juste un accompagnement, en douceur, pour révéler ce terroir unique.